O Instituto Dara reuniu dez voluntários do Grupo Iter para uma oficina de gastronomia sustentável destinada a mulheres em situação de vulnerabilidade socioeconômica, segundo o Observatório 3º Setor. O encontro marcou o Dia Nacional do Voluntariado, comemorado em 28 de agosto, com foco no aproveitamento integral de alimentos.
Dez voluntários do Grupo Iter participam da ação
O Instituto Dara, organização social do Rio de Janeiro voltada ao combate da pobreza multidimensional, organizou a oficina em conjunto com o Grupo Iter, empresa parceira que enviou dez colaboradores para a atividade. A proposta reuniu mulheres atendidas pela entidade para o aprendizado de técnicas de aproveitamento total dos alimentos, visando ampliar a independência financeira das participantes.
A data escolhida para o evento coincidiu com o Dia Nacional do Voluntariado, celebrado em 28 de agosto. Ao longo do encontro, as participantes montaram um almoço e um coffee break preparados inteiramente com ingredientes reaproveitados.
Oficina aposta em geração de renda
A atividade teve caráter prático, voltado à geração de renda das atendidas. A chef Maristela Sodré, professora responsável pelas aulas, uniu o tema do empreendedorismo à prática de produzir pratos que as próprias participantes poderiam vender depois. “Como falamos de empreendedorismo e geração de renda, colocamos isso em prática: produzir uma mesa sustentável para que as atendidas possam oferecer a clientes”, afirmou.
A aluna Jéssica, atendida pelo Dara, relatou que já participou de uma oficina semelhante em 2025 e reforçou, nesta edição, um conhecimento que já possuía sobre o aproveitamento de alimentos. Segundo ela, aproveitar 99% dos ingredientes garante refeições mais nutritivas e economia em casa, prática que já adotava antes de frequentar as aulas.
Voluntários relatam troca de aprendizado
Paulo Gontijo, diretor de Relações Institucionais, Compliance e Sustentabilidade do Grupo Iter, participou da oficina como voluntário e contou ter se surpreendido com a quantidade de comida que costumava jogar fora antes de aprender as técnicas ensinadas. Segundo ele, a aula trouxe formas de preparar pratos com ingredientes naturais e evitar desperdício.
Ana Carla Soares, voluntária responsável pelo contato do Grupo Iter com a comunidade, descreveu a experiência como um intercâmbio entre a equipe da empresa e as mulheres acompanhadas pelo instituto. Ela ressaltou o caráter mútuo da iniciativa, que combinou capacitação técnica com a convivência entre os dois grupos.
Método-Dara mede impacto em saúde e renda
Desde sua criação, o Instituto Dara segue o Método-Dara, tecnologia social que encara a pobreza como um problema com várias frentes simultâneas. O acompanhamento dura, em média, dois anos e age ao mesmo tempo sobre saúde, educação, moradia, geração de renda e cidadania das famílias, que passam de receptoras passivas a protagonistas do próprio plano de desenvolvimento.
Um estudo da Universidade de Georgetown constatou queda de 86% nas reinternações hospitalares de crianças acompanhadas pelo método, além de renda familiar duas vezes maior num período de três a cinco anos, segundo o Observatório 3º Setor. Os números colocam a oficina de gastronomia sustentável dentro de uma estratégia maior de geração de renda, um dos eixos do método aplicado pela organização.
Esta nota tem como base informação publicada pelo Observatorio 3o Setor, fonte registrada no catálogo editorial do Vagas Terceiro Setor.
Perguntas frequentes
Quem pode participar das oficinas do Instituto Dara?
Mulheres em vulnerabilidade socioeconômica atendidas pela organização participam das oficinas de gastronomia sustentável, como a que reuniu voluntários do Grupo Iter no Dia Nacional do Voluntariado.
Quando é celebrado o Dia Nacional do Voluntariado?
A data é celebrada em 28 de agosto. O Instituto Dara marcou a ocasião com uma oficina de gastronomia sustentável realizada em parceria com o Grupo Iter, no Rio de Janeiro.
Como funciona o Método-Dara?
O Método-Dara atua ao mesmo tempo sobre saúde, educação, moradia, geração de renda e cidadania das famílias atendidas, ao longo de cerca de dois anos, até que elas conduzam o próprio desenvolvimento.
Fontes
- Observatorio 3o Setor — Instituto Dara celebra Dia Nacional do Voluntariado e promove oficina de gastronomia sustentável
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